この記事は僕が代表を努める「和歌山活性化プロジェクトWAKA」のメンバーが取材した記事の転載です。
紫香庵さん(和菓子・洋菓子屋)に取材させていただきました！
あるイベントで、新発売の“溶けないアイス”を食べたのがきっかけで取材のお願いをさせていただきました、、、！
その場で取材のお願いをさせていただくほど、新食感に驚いたのです（´-`）.｡oO
まず、紫香庵さんの名前の由来は、上品なイメージから“紫”という漢字を使ったそうです。
また、紫は色を出すのが難しかったり、昔は主に皇族やそれに連なる者にしか使用を許されなかった高貴な色でもあります。
画数が新商品や開発に適しているということもあり、紫香庵という名前をつけられたそうです。
お店を始めたのは、串本の老舗の和菓子屋さんのお孫さんなのがきっかけだそうです！
お店には、常時30種類ほどのお菓子があり、季節ものもたくさんです（´-`）.｡oO
美味しそうなのたくさんやし優柔不断やしどれを買おうか迷う、、、という私みたいな方のためにオススメをお聞きしましたよ〜！
和菓子は「黒糖わらび餅」
洋菓子は「抹茶わらびロール」がオススメとのこと！
確かに紫香庵さんのわらび餅はほんとに美味しいです、、、！
抹茶わらびロールは食べたことないのでこんど買いに行かせていただきたいと思います＼( ‘ω’)／
わらび餅が入ったロールケーキ、、、どんな食感でどんな味なのか気になりますね！
そして、取材させていただくきっかけにもなったオススメの溶けないアイス“くずアイス”！！！
溶けない(しずくが落ちない)わけは葛粉を使っているから！
寒天でもなく、ゼリーでもなく、とても新食感で食べていて楽しいです！
7月から販売スタートしたくずアイスですが、すでにリピーター(私ももう何本もいただきました！笑)がいらっしゃるそうで、製造が間に合ってないそうです、、、！
みかんや桃、ゆずや梅、抹茶と黒豆味など他にも色々な味があるので、ぜひ私もオススメのくずアイス食べてみてください！！！
そして、溶けないアイス以外にもびっくりしたことが1つ！
なんと、和菓子体験教室をされているそうなんです！
体験教室はお店だけでなく、色々なイベントで体験ブースを出店されたり、幼稚園から老人ホームでまで体験教室を開かれています！
須賀さんは日本の素晴らしい四季を感じてほしい、和菓子をもっと知ってほしい、そんな思いから体験教室をされているそうで、私もせっかくなので和菓子作りを体験させていただきました＼( ‘ω’)／
生菓子というお菓子を作らせていただきましたよー！
ひまわりとあさがお、、、我ながらうまくできた気がします。笑
皆さんもぜひ和菓子作りを体験してみてはいかがでしょうか（´-`）.｡oO
今回、取材させていただいて貴重な和菓子作り体験ができて、和菓子がとても身近に感じました！
そして、料理で季節の野菜や、ケーキに季節のフルーツを使用したりしますが、和菓子が1番季節を感じられる、四季を表すことができる食べ物なんじゃないかなと思いました。
また、次は秋が感じられる和菓子作りの体験ができればなと思います（´-`）.｡oO
紫香庵さんありがとうございました！！！
谷口 歩
元記事
https://www.facebook.com/ganbarewakayama/posts/872118376253938
